中秋过后月饼成市民甜蜜负担

　　节后月饼价格大幅打折

　　记者在中秋前后走访了部分大中型超市，发现中秋节成了月饼销售的分水岭。节日前一天购买者还络绎不绝的月饼摊位，到农历八月十六这天便门庭冷落，价格也纷纷以半价、买一赠一甚至买一赠二的形式做最后促销。到农历八月十七，大超市里的月饼已纷纷撤柜，只有一些小店和西饼屋才有零星的散装月饼出售。

　　记者在淘宝网等购物网站看到，有不少卖家的店铺上在中秋过后仍挂着各式月饼，但一询问，许多卖家都表示月饼已销售完毕，只是这几天赶上国庆，还没有来得及整理商品信息。

　　不少市民家中月饼没吃完

　　商家的月饼基本销售完毕，但不少市民家中的月饼却还没吃完。记者对身边的朋友做了个调查，发现平均每家在中秋后都剩下少则一两盒，多则五六盒的月饼。

　　住在福田区农林路的吴小姐告诉记者，家里过节收到不少月饼，有些月饼当作回礼送了出去，但到中秋这天家里还是有七八盒月饼剩下来。

　　生在上世纪70年代末的马先生告诉记者，他只是在中秋节这一天吃了一块月饼以应节日气氛，其余的月饼都送给了亲戚朋友和家里请的钟点工。

　　节后月饼处理方法多样

　　市民周先生表示，月饼作为应景的食品，吃不了多少，每年家里都有吃不完的月饼，时间放久了又不敢吃，最后还是扔掉了。而有一些市民则选择把月饼放在冰箱里，当作早餐或点心慢慢食用。

　　对于如何处理节后月饼，这几天各大论坛网站纷纷热议该话题。很多网友纷纷发帖跟帖，以自身经验介绍处理剩余月饼的奇招。

　　有一个点子称，广式月饼的馅最适合用来做成甜品。一位网友跟帖称，她仔细研究了家里的椰蓉、枣泥、豆沙月饼，发现这些月饼馅所使用的材料很讲究，于是她试着将椰蓉馅挖出来，混在自制的刨冰内。“味道还不错。”该网友称，她正考虑将月饼馅制成小窝头、小包子、八宝饭、甜煎饼等的配料，也计划将枣泥豆沙馅混在八宝粥里。

　　另外还有蒸着、炒着吃的新招，都是十分有效的处理方法。最为独特的一个处理方法是凉拌。一位网友称，将蛋黄或火腿等馅的月饼切成细丁，拌以榨菜丝、葱花、虾皮等，再浇上少许花生酱或芝麻油，就成了一道爽口的餐前开胃小菜。

　　月饼不适合当早餐食用

　　这些不同的处理方法是否科学？记者电话咨询了一家酒店的食品专家，他告诉记者，虽说月饼的吃法挺多，但它毕竟还是应时食品，不宜放过久，月饼的饼馅一般分为软硬两种。软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。

　　另外，月饼不仅含有高热量，油脂和糖类的含量也相当高，网友发明的这些月饼吃法，糖类和油脂的含量则更高，因此提醒网友在享受口福的同时应控制食用量，避免过多摄入糖类和油脂，而患有糖尿病、高胆固醇血症等慢性疾病的人更应该少吃月饼甜品和月饼菜。

　　该专家同时也提醒市民，把月饼放在冰箱里保存是不科学的，这样会使月饼返生变硬、口感变差。最好是放在室内阴凉干燥处，储存时间也不要太长。另外，月饼也不可以当早餐吃，月饼只能作为一种应节小食，而不能作为常规食物。如果过节的时候，全家人一起吃个晚饭，休息一下吃点水果喝点茶，再吃月饼肯定会超量，因为肚子已经容纳不下。容易吃过量的情况是当肚子饿时拿来充饥，这样做会给肠胃造成较大负担，特别是有胃病的人更易出现不适。一般提倡在饭后3小时吃月饼，作为点心食用。