本版撰文 信息时报记者 吴伟玮
记者调查发现，国家相关标准缺失，不少企业通过这种方式变相提价
在经过今年4月借云南干旱来炒作之后，普洱茶再次降温。但记者近日发现，“陈年茶”或将成为普洱茶市场新一轮的炒作焦点。国内最大的普洱茶企业大益普洱茶，最近推出了一系列以陈茶搭配新茶压制而成的普洱茶产品，卖的却是陈茶的价格。而大御茶业等二三线品牌，它们也有推这种“陈年料新压茶”。有专家指出，由于国家相关标准缺失，消费者根本无法从第三方渠道去证实企业所宣传的陈年茶年份，陈年茶或将成行业灰色地带。
现状调查
茶企纷推“陈年料新压茶”
最近，大益普洱茶营销中心副总经理华毅来到广州芳村的茶叶市场，考察其他品牌茶叶专营店的经营情况，同时了解自身大益“陈年茶”的市场表现。据悉，大益推出了几款以5年陈料再拼配其它一些原料新压的产品。据华毅介绍，这些茶都是大益精心研发的，每一饼茶中陈年原料都超过50%，而这些原料都已储藏了5年，所以其价格比一般新料压的茶要高。华毅还表示，5年前，大益已经开始作普洱茶原料的战略储备，到目前为止，大益已经储备了超过1万吨的原料。
据记者了解，除了大益之外，普洱茶行业中还有不少企业也在推陈年料新压茶。大御是一个新近冒起来的品牌，它的营销总部设在广州花都区，生产总部则在云南。大御茶业董事长刘扬奇向记者表示，经过近两年的发展，大御茶业在全国已经有数十家专营店，公司走的是零售路线，虽然年销量不足千吨，但是发展过程却十分健康，目前公司的主打产品是野生茶及陈年茶。
另外，记者在广州番禺沙溪一个不算大规模的茶叶市场发现，该市场几乎所有的店家都有经营普洱茶。他们无一例外，都有陈年普洱茶出售，当中既有新料压制储存数年的陈年茶，也有陈料新压的陈茶，同是5年的陈茶，每一饼(375克)价格从不足百元到近300元参差不齐。
陈年茶难判断储藏年份
记者在广州芳村和番禺的茶叶市场采访还发现，企业对陈年茶的宣传力度很大。在销售过程中，不少店家极力引导消费者，说陈年茶的口感如何的好，味道如何的纯。但是当记者问“怎么证明这茶有5年时间”，店家只是回答：“有出厂时间为证”。当记者再问有没有国家的标准可以检验出陈年茶年份时，得到的答案是否定的。
其实，普洱茶为云南地理标志产品，生产工艺及产品特征具有特殊性。GB/T22111-2008《地理标志产品普洱茶》于2008年12月1日实施，它对普洱茶产品的生产、监督检测作出了规范。虽然这个国标的出台规范了行业，但是这次标准对普洱茶的陈期没有明确规定，而不同陈期对普洱茶的价格影响极大。
日前，广东茶叶协会秘书长张黎明女士在接受记者采访时表示：虽然新茶与陈茶在一些理化指性上会存在差异，但是现在还没有一个标准去检测陈年普洱茶与新普洱茶之间的区别，判断一款茶是否是陈年，只能靠个人的经验。张黎明表示，现在已经有一些机构在研究普洱茶的图谱，人们可以参照图谱里的信息来判断普洱茶的年份，但是研究过程中也遇到了困难，毕竟普洱茶的陈化与储存条件有着密切的关联。
企业观点
生产陈茶主要靠企业自律
虽然目前多数消费者对普洱茶有一定的了解，但并非人人都是品茶专家。作为茶企业的老板，刘扬奇向记者表示：“对于普洱茶的年份，我自己也只能品个大概。”因此，要让消费者自己去辨别普洱茶的年份，是不切实际的。
华毅表示，生产陈茶，特别是陈料新压茶，只能靠企业的自律、诚信。刘扬奇补充，做陈料新压茶，除了企业自身的诚信外，第三方的公证也很重要。目前大御在云南已经取得数千亩优良普洱茶的种植基地，计划将收购回来的毛料统一储存，甚至计划让当地的公证部门进行公证，那么消费者购买其产品时就可以查出原料年份。不过刘扬奇也表示：这样做企业的成本会增长，并不是所有的企业都愿意支出这部分的成本。
消费者声音
有企业见利忘义卖“湿仓茶”
那么企业自律，能否保证陈茶“足够陈”呢？有着超过20年茶龄的马先生对此有所怀疑。马先生是潮汕人，从小就喝茶，以前喝绿茶为主，不过前几年普洱茶风行的时候也喝普洱茶，特别是喜欢喝陈年茶。但后来他发现，之前喝的那些所谓的陈年普洱茶都是“湿仓茶”——即原本就是新茶，只是增加湿度与温度让它加速发酵有陈茶的效果。马先生向记者指出，企业为利益放弃诚信的例子并不少见，大企业也不一定能守住原则，如果无法可依，那么消费者根本不知道陈料新压茶的原料“到底有多陈”。
在广州的芳村，行业内流传着这样一个故事，有一位不良的茶叶商人，在普洱茶最疯狂的时候卖了一段时间的“湿仓茶”，赚了千万元级别的财富。虽然无法去证实这个故事的真假，但是“湿仓茶”横行于广州却是事实。
专家说法
普洱茶陈化标准正在广东编写
对于普洱茶市场的乱象，华南农业大学茶叶科学系副研究员、茶学博士陈文品日前在接受记者采访时透露，他领导一个小组正在编写《普洱茶陈化品质与安全卫生标准》、《普洱茶产品陈化工艺技术标准》，希望三年内标准可以出台，以净化陈年普洱茶市场。
据陈文品博士介绍，以往普洱茶的陈化基本分散在普洱茶所有者的储存环境里，有的是在仓库，有的是在家里，由于环境各不相同，导致陈化风味甚至是卫生情况都不一样，所以很难得出一个通用的标准。而未来《普洱茶陈化品质与安全卫生标准》对以上情况进行规范。
由于现行国标规定，只有在云南生产的才能称为普洱茶，所以未来陈化标准应该也是针对云南的自然气候环境来制定，只要企业按照陈化标准的规定去生产及存放，消费者分辨茶龄就有据可依。
相关报道
普洱茶的发展空间被透支
近日，广州一位茶业经销商何先生告诉记者，近几年普洱茶的发展空间已经被透支，2007年以前，茶企和茶商为赚快钱炒卖普洱茶，导致接下来一段时间普洱茶市场要进入恢复期。何先生认为，此前市场过分宣传普洱茶的收藏功能，其实现在宣传多一些普洱茶的保健功能对行业健康更有利。据介绍，茶多酚的抗氧化与抗辐射能力之强早已受到营养学界承认，云南普洱茶产区大茶树的茶多酚含量均达到30%~34%，儿茶素总量达到18%~24%，且其耐泡，茶浸出物达46%~50%，对抗辐射无疑具有很大作用。另外，普洱茶还有辅助减脂减肥的功效。
目前，传统茶行的客户以四五十岁消费者为主。业内人士分析，茶叶消费群年龄偏大原因在于：一是目前生活节奏快，人们没有那么多时间泡茶；二是即饮茶产品对传统茶行业造成巨大冲击；第三就是传统茶叶品牌形象老化，营销手法不能打动年轻消费者；第四，就是茶叶的标准化不高，消费者对茶叶的信任度不高。 |
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